Mit Geduld und Liebe zum Osterzopf
An Ostern darf am Kaffeetisch eines nicht fehlen: Der klassische Osterzopf! Wir haben Dir ein Rezept zusammengestellt, welches Deine Gäste begeistern wird!
Zutaten
- 500g Mehl
- Priese Salz
- 1/4l Milch (lauwarm)
- 1 Würfel Hefe
- 100g Butter (geschmolzen)
- 100g Zucker
- 2 Eier
- Saft von einer Zitrone / 1 Schnapsglas Obstler (Omas Zwetschgenschnaps)
- optional: Rosinen, Nüsse oder Mandeln
- Eigelb zum bestreichen
Hinweis: Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein!
Schritt für Schritt
- Alle Zutaten bis auf das Mehl und die optionalen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Das Mehl in die Rührschüssel geben
- Teig so lange kneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst. Er sollte eine glatte, gleichmäßig, glänzende Oberfläche haben und Blasen schlagen.
- Rosinen, Mandeln oder Nüsse zugeben.
- Lass den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort gehen. Dann sollte er ca. doppelt so groß sein.
- Den Teig noch einmal leicht durcharbeiten.
- Teile den Teig in drei gleich große Stränge und Forme ihn zu einem Zopf.
- Bestreiche ihn jetzt mit Eigelb und bestreue ihn wahlweise mit Mandelstiften.
- Lass deinen Zopf für weitere 30 Minuten auf dem Backblech gehen.
- Backe deinen Osterzopf bei 180-190 Grad Ober- & Unterhitze auf der mittleren Schiene bei ca. 35-45 Minuten lang, bis er goldgelb ist.
Guten Appettit!
