Saisonkalender für Gemüse

Jeden Tag landet eine bunte Vielfalt an Lebensmitteln auf unseren Tellern. Das Thema Ernährung wird immer präsenter und das Angebot in den Supermärkten immer größer, exotischer und vielfältiger. Mit unseren Produkten stehen wir für kleine Serien, zeitloses Design und regionale Produktionsprozesse. Bei Lebensmitteln geht genau dieser Bezug zur regionalen, saisonalen Verfügbarkeit mehr und mehr durch verloren.

Zwischen Superfood und Avocados verliert man schnell den Überblick, deshalb möchten wir Dir mit unserem Saisonkalender einen kleinen Leitfaden an die Hand geben. Auf der Vorderseite findest Du eine Übersicht des Saisongemüses und weißt auf den ersten Blick, ab wann die Erntezeit beginnt. Dann geht es daran neue Lieblingsgemüsesorten und Rezepte für Dich zu entdecken!

Auf der Rückseite der einzelnen Kalenderblätter findest Du die Legende. Sie zeigt Dir alles, was Du wissen musst: Anbau-, Ernte- und Lagerzeiten. Außerdem findest Du hilfreiche Informationen und Ratschläge, wie Du in Deinem Garten, auf Deinem Balkon oder sogar Deiner Fensterbank eigene Küchenhelfer heranziehen kannst.

Was regionaler, saisonaler Anbau für Vorteile bringt? So einiges!

Für den Endverbraucher am wichtigsten: Natürlich der Geschmack! Durch die kurzen Transportwege kann das Gemüse noch an der Pflanze reifen und direkt in die Läden/Marktstände gebracht werden. Außerdem gehen dadurch deutlich weniger Vitamine und Nährstoffe im Gemüse verloren. Es ist also auch gesünder! Waren aus Übersee werden oftmals mit einer Vielzahl an Pestiziden und sogar Konservierungsstoffen behandelt, damit ein Transport über so weite Strecken überhaupt möglich ist.

Außerdem ist ein saisonaler Anbau sehr viel umweltschonender, da weniger Wasser und Energie für die Produktion aufgewendet werden müssen. Mit der Bewässerung eines Treibhauses und der Wärmezufuhr, steigt der Ressourcen- und Energieverbrauch um ein Vielfaches an.

Wer regional und saisonal kauft unterstützt aber vor allem kleinere Landwirte und trägt zum Erhalt von regionalen Kleinbetrieben bei.

Unser Saisonkalender ist aus massivem Holz gefertigt, geschliffen, geölt und in Eiche oder Nussbaum erhältlich. Gedruckt wurden die einzelnen Kalenderblätter auf Recyclingpapier und sind bereit, Dich durch Dein Gartenjahr zu führen.

Damit Du schon vorab starten kannst, findest Du hier unsere Bauanleitung für ein Frühbeet.