Deine eigene Gewürzkreation

Hier ist Deine Kreativität gefragt: Gestalte Deine eigene individuelle Gewürzmischung. Alles was Du dafür brauchst ist ein Mixer, ein Mörser oder eine Gewürzmühle – und natürlich viele verschiedene Gewürze. Besonders getrocknetes Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten gibt dem Ganzen eine ganz persönliche Note.
Deine eigene Gewürzkreation

Kräuter können einfach luftgetrocknet oder im Ofen bei 50-60°C erhitzt werden, bis der gewünschte Trocknungsgrad erreicht ist. Um dem Gemüse die Feuchtigkeit zu entziehen, wird es fein aufgeschnitten und für mehrere Stunden (je nach Wassergehalt) in den Ofen gegeben. Erst wenn sich das Gemüse einfach brechen lässt und die Bruchstelle komplett trocken ist, eignet es sich, um in Deinen Gewürzmischungen verarbeitet zu werden. Wichtig ist, dass die Temperaturen nicht überschritten werden, da sich ansonsten der Aroma- und Vitamingehalt noch stärker verringert. 

Die getrockneten Kräuter und Gemüsesorten werden zusammen mit deinen bevorzugten Gewürzen vermengt und im Mörser zerstoßen. Dies kannst Du entweder direkt in eine Gewürzmühle füllen, oder im Mixer zerkleinern und in Gewürzdosen füllen.

Information: Je kleiner die Gewürze sind, desto größer ist die Oberfläche und desto höher ist der Aromaverlust. Durch Mixen wird die Haltbarkeit also erheblich erniedrigt!

Scharfe Pasta-Gewürzmischung

getrocknetes_gemuese

Als bekennende Spaghetti-Fans haben wir folgende Gewürzmischung für unser Beispiel vorbereitet:

  • 15 g Peperoncino
  • 3 g Zucchini
  • 3 g Tomaten
  • 3 g Paprika
  • 3 g Rucola
  • 3 g Basilikum
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Prise Knoblauchpulver (oder 1 g getrockneter Knoblauch)
  • 1 Prise Petersilie
  • 1 EL grobes Meersalz

Schmeckt toll - viel Spaß beim Ausprobieren!

Passende Artikel

Ein Gewürzregal in Kooperation mit Pfeffersack &...
Mit diesem Gewürz- und Teeregal ist es möglich, bis zu...

Wir wo anders

klotzaufklotz
Kleine Serien, zeitloses Design und regionale Produktionsprozesse.
Handarbeit aus Holz

Qualität aus Bayern

kleine Serien, Präzision und Handwerk

Unsere Produkte werden in hoher Qualität und in kleinen Serien von Mathias im bayerischen Eichstätt hergestellt. Dabei legen wir großen Wert auf einen hohen Anteil an traditioneller, handwerklicher Arbeit - nutzen aber natürlich auch im ein oder anderen Produktionsprozess den Präzisionsvorteil von Maschinen.

mehr erfahren
Qualität aus Bayern

Regional und doch global

Verantwortungsbewusst und ständig auf der Suche

Alle unsere Produktionsprozesse finden in Eichstätt und Umgebung statt. Zudem versuchen wir, da wo es uns möglich ist, auf regionale Rohstoffe und Materialien zurückzugreifen. Dort, wo wir noch keine regionale Alternative gefunden haben, sind wir ständig auf der Suche!

mehr erfahren

Der Bestellprozess ist mit Hilfe eines SSL-Zertifikats abgesichert.

Faire 4,90 € Versand – ab einem Warenkorbwert von 100 € ist dieser für Dich kostenlos! (innerhalb Deutschlands)